Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách làm thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé.
Cách làm thịt kho tàu tại nhà
Nguyên liệu:
+ 500 gram thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi: 1 quả
+ 10 -> 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)
+ Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
cách làm thịt kho tàu ngon
Các bước trong cách làm thịt kho tàu tại nhà:
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về cạo lông, rửa sạch, đun nước sôi chần qua cho thịt sạch và bớt hôi. Đem xả sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn.
cách làm thịt kho tàu đơn giản
Bước 2: Ướp thịt khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị: hành khô băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu
Bước 3: Trong thời gian ướp thịt các bạn có thể tranh thủ luộc và bóc vỏ trứng cút nhé.
– Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, để có nồi thịt kho tàu ngon, nên chiên sơ trứng cút trên chảo dầu sôi để trứng được dai, bùi và không bị thanh.
Bước 4: Cho 2 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển màu nâu sẫm thì đổ ít nước vào đảo đều cho tan đường
Bước 5: Cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào.
cách làm thịt kho tàu miền bắc
– Tiếp tục cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, hạ nhỏ lửa để kho cho thịt mềm
cách làm thịt kho tàu tại nhà
Bước 6: Khi thịt đã chín mềm, rồi đổ trứng cút vào kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Kho thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Xong!
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:
– Để có được món thịt kho tàu ngon thì bạn nên chọn thịt ba chỉ, còn tươi ngon, miếng thịt hồng.
– Trong bước sơ chế nguyên liệu để khi nấu thịt không bị hôi thì bạn cần đem luộc qua thịt với nước sôi.
– Với món thịt kho tàu khi nấu bạn không nên để cạn nước mà hãy để lại chút nước thịt bởi vì nước thịt ăn cũng sẽ rất đậm đà và ngon có thể chan cùng với cơm nóng.
– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
– Trộn thịt và xì dầu đen, xì dầu, dầu hào hạt tiêu, bột nêm cho ngấm – Bọc giấy bảo quản và cho vào lò để chế độ vi sóng trong vòng 1 phút – Bỏ ra đảo đều rồi đổ nước cho ngập thịt – Bọc giấy và quay chế độ 320W trong vòng 20 phút – Cho thêm chút bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay trong vòng 10 phút
Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt kho tàu rồi nhé! chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.
Cuối tuần có nhiều thời gian các mẹ hãy làm món thịt kho tàu trứng cút thật ngon để cả nhà cũng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu trứng cút:
– Thịt ba chỉ: 300 gr – Trứng chim cút: 30 quả – Đường trắng: 2 thìa – Gia vị, mắm, tiêu, ớt.
Các bước
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp với chút gia vị.
Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Sau đó cho lên rán vàng.
Bước 3: Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt.
Bước 4: Cho thịt, nước màu, ớt, hạt tiêu, nước mắm vào chung một nồi rồi bắc lên bếp kho liu riu lửa đến khi thịt chín gần mềm.
Bước 5: Khi thịt gần mềm, cho trứng cút đã rán vào kho chung đến khi thịt mềm hẳn thì tắt bếp. Cho thịt kho tàu với trứng cút ra đĩa và thưởng thức nhé!
Thịt kho tàu cùng trứng cút nên ăn nóng, rất hợp ăn kèm với xôi và cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt kho tàu trứng cút!
Thường thì cứ đến ngày 28, 29 Tết các gia đình lại tự tay thái thịt và cùng nhau học cách làm giò xào (hoặc cách làm giò thủ), đây gần như là một nét truyền thống của gia đình cũng như của những người dân Việt Nam. Cách làm giò xào thông thường Nguyên liệu làm …
#Huongmadam hân hạnh giới thiệu cách làm chân gà muối đơn giản tại nhà. Món chân gà có vị chua cay mặn ngọt ngon tuyệt này nếu muối đúng cách thì giữ được lâu, không ngấy và cực kỳ tiện khi nhà có khách. Nguyên Liệu cách làm chân gà muối 20 cái chân gà (gà …
Bạn đã bao giờ xem cách làm gà chiên mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm từ #Huongmadam …
Phụ nữ Việt Nam nổi tiếng đảm đang, hãy theo dõi cách nấu thịt đông ngon Hà Nội dưới đây để mang lại bất ngờ cho cả nhà nhé. Cách làm thịt đông tại nhà không hề khó chút nào đâu. Thịt đông được ưa thích vì món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy Nguyên liệu cho cách …
Hướng dẫn làm thịt kho tàu
Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách làm thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé.
Cách làm thịt kho tàu tại nhà
Nguyên liệu:
+ 500 gram thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi: 1 quả
+ 10 -> 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)
+ Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
cách làm thịt kho tàu ngon
Các bước trong cách làm thịt kho tàu tại nhà:
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về cạo lông, rửa sạch, đun nước sôi chần qua cho thịt sạch và bớt hôi. Đem xả sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn.
cách làm thịt kho tàu đơn giản
Bước 2: Ướp thịt khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị: hành khô băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu
Bước 3: Trong thời gian ướp thịt các bạn có thể tranh thủ luộc và bóc vỏ trứng cút nhé.
– Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, để có nồi thịt kho tàu ngon, nên chiên sơ trứng cút trên chảo dầu sôi để trứng được dai, bùi và không bị thanh.
Bước 4: Cho 2 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển màu nâu sẫm thì đổ ít nước vào đảo đều cho tan đường
Bước 5: Cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào.
cách làm thịt kho tàu miền bắc
– Tiếp tục cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, hạ nhỏ lửa để kho cho thịt mềm
cách làm thịt kho tàu tại nhà
Bước 6: Khi thịt đã chín mềm, rồi đổ trứng cút vào kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Kho thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Xong!
Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:
– Để có được món thịt kho tàu ngon thì bạn nên chọn thịt ba chỉ, còn tươi ngon, miếng thịt hồng.
– Trong bước sơ chế nguyên liệu để khi nấu thịt không bị hôi thì bạn cần đem luộc qua thịt với nước sôi.
– Với món thịt kho tàu khi nấu bạn không nên để cạn nước mà hãy để lại chút nước thịt bởi vì nước thịt ăn cũng sẽ rất đậm đà và ngon có thể chan cùng với cơm nóng.
– Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
Bạn không biết mua thịt kho tàu ở đâu Hà Nội?
Gọi ngay 0888806386|0919979291
Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu thơm ngon đến miếng cuối cùng bằng lò vi sóng
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt kho tàu trong lò vi sóng:
Nguyên liệu:
– 300gr thịt chân giò
– 1 tép hành khô
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa xì dầu
– 1 ít xì dầu đen
– 1 ít nước mắm
– Tiêu bột, bột nêm
– Bột năng
Các bước:
– Trộn thịt và xì dầu đen, xì dầu, dầu hào hạt tiêu, bột nêm cho ngấm
– Bọc giấy bảo quản và cho vào lò để chế độ vi sóng trong vòng 1 phút
– Bỏ ra đảo đều rồi đổ nước cho ngập thịt
– Bọc giấy và quay chế độ 320W trong vòng 20 phút
– Cho thêm chút bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay trong vòng 10 phút
Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt kho tàu rồi nhé! chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.
Bạn không biết mua thịt kho tàu ở đâu Hà Nội?
Gọi ngay 0888806386|0919979291
Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu trứng cút
Cuối tuần có nhiều thời gian các mẹ hãy làm món thịt kho tàu trứng cút thật ngon để cả nhà cũng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu trứng cút:
– Thịt ba chỉ: 300 gr
– Trứng chim cút: 30 quả
– Đường trắng: 2 thìa
– Gia vị, mắm, tiêu, ớt.
Các bước
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp với chút gia vị.
Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Sau đó cho lên rán vàng.
Bước 3: Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt.
Bước 4: Cho thịt, nước màu, ớt, hạt tiêu, nước mắm vào chung một nồi rồi bắc lên bếp kho liu riu lửa đến khi thịt chín gần mềm.
Bước 5: Khi thịt gần mềm, cho trứng cút đã rán vào kho chung đến khi thịt mềm hẳn thì tắt bếp. Cho thịt kho tàu với trứng cút ra đĩa và thưởng thức nhé!
Thịt kho tàu cùng trứng cút nên ăn nóng, rất hợp ăn kèm với xôi và cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt kho tàu trứng cút!
Bạn không biết mua thịt kho tàu ở đâu Hà Nội?
Gọi ngay 0888806386|0919979291
Related Posts
Hướng dẫn làm giò xào
Thường thì cứ đến ngày 28, 29 Tết các gia đình lại tự tay thái thịt và cùng nhau học cách làm giò xào (hoặc cách làm giò thủ), đây gần như là một nét truyền thống của gia đình cũng như của những người dân Việt Nam. Cách làm giò xào thông thường Nguyên liệu làm …
hướng dẫn làm chân gà muối
#Huongmadam hân hạnh giới thiệu cách làm chân gà muối đơn giản tại nhà. Món chân gà có vị chua cay mặn ngọt ngon tuyệt này nếu muối đúng cách thì giữ được lâu, không ngấy và cực kỳ tiện khi nhà có khách. Nguyên Liệu cách làm chân gà muối 20 cái chân gà (gà …
Hướng dẫn làm cánh gà rán
Bạn đã bao giờ xem cách làm gà chiên mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm từ #Huongmadam …
Hướng dẫn làm thịt đông
Phụ nữ Việt Nam nổi tiếng đảm đang, hãy theo dõi cách nấu thịt đông ngon Hà Nội dưới đây để mang lại bất ngờ cho cả nhà nhé. Cách làm thịt đông tại nhà không hề khó chút nào đâu. Thịt đông được ưa thích vì món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy Nguyên liệu cho cách …