Giò xào

Giò xào Hà Nội (hay còn gọi là giò thủ) là một trong những món giò truyền thống của người Việt với thành phần chính là thịt thủ (phần thịt ở đầu con lợn), xào chín cùng một số nguyên liệu khác rồi gói và nén chặt. Giò xào ở đâu ngon?Giò thủ giá bao nhiêu? Hãy cùng #huongmadam khám phá.

—-

170.000/KG gọi ngay 0888806386|0919979291

Nguồn gốc giò xào Hà Nội

giò xào hà nội

Bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam và hiện nay đã phổ biến khắp nước, nhưng những dạng thức chế biến ít nhiều tương đồng như món ăn này cũng tồn tại tại rất nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới. Quy trình chế biến tương đối dễ, nguyên liệu dễ kiếm, thành phẩm lại thơm ngon và hơi giòn dai lạ miệng khiến giò thủ là món ăn quen thuộc của người dân khắp các vùng miền. Giò xào thường được các gia đình làm trong dịp lễ Tết cổ truyền, và được bán tại các cửa hàng giò chả nem chạo ở hầu hết các chợ trong toàn quốc

Đặc điểm giò thủ

Giò thủ ở đâu ngon ?

Giò thủ là một món ăn rất ngon, ai cũng thích. Món ăn được làm từ các bộ phận của thủ lợn, cùng nấm hương và mộc nhĩ, có vị giòn và thơm ngon của các gia vị gói kèm. Tuy nhiên, nếu không biết cách làm thì khi ăn rất dễ bị ngấy. Giò xào có thể để nhiều ngày nơi thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh. Giò được ăn nguội, thái từng khoanh và cắt miếng vừa ăn, thường đi kèm với dưa muối. Phần tai, lưỡi, và mộc nhĩ tạo nên đặc trưng của giò, ăn giòn sần sật, lạ miệng và ngon.

Món giò xào rất dễ ăn, đưa cơm, làm đúng tỷ lệ và nguyên liệu thì không hề ngấy chút nào cả . Giò xào được bó chặt, kết dính, hài hòa giữa các nguyên liệu, thơm thơm mùi hạt tiêu, cùng với vị giòn giòn sật sật của tai sẽ khiến món ăn rất ngon miệng và thơm ngon khó cưỡng. So với cách làm giò lụa, cách làm giò xào dễ hơn rất nhiều, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, không cắt xén giai đoạn là món giò xào thơm ngon tuyệt đỉnh của chúng mình sẽ hoàn thành ngay ý mà.  

Cá nhân mình thấy tự làm giò xào tại nhà ngon hơn đi mua ngoài hàng rất nhiều, vì nguyên liệu chúng mình chọn thường ngon hơn và có thể điều chỉnh theo sở thích nữa, không bị ngấy và nhiều mỡ khi mua ngoài hàng

> Cách làm giò xào

—

Giò xào truyền thống thường gói bằng lá chuối hay lá dong từng “cây chả” hay còn gọi là “đòn chả”, dựng đứng trong chiếc chậu để hứng mỡ, nước chảy ra, dùng các thanh tre ép xung quanh và buộc thật chặt. Tuy nhiên hiện nay nhiều nơi bán sẵn các khuôn làm giò bằng inox hoặc nhôm bên trên có vật nén, bên dưới có đục lỗ thoát nước. Dù làm theo cách nào thì công đoạn ép cho giò kết cấu chặt chẽ, khô ráo, cũng là một thao tác quan trọng quyết định chất lượng miếng giò thành phẩm sau khi ra khuôn.

Còn chờ gì nữa mà không đặt ngay! 0888806386|0919979291