Cá trắm kho

Cá kho Hà Nội là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Cá kho ngon ở mỗi vùng miền lại có cách kho cá và nêm nếm gia vị khác nhau. #Huongmadam hân hạnh giới thiệu món cá trắm kho cùng địa chỉ mua cá kho ở đâu Hà nội đến độc giả.

—-

200.000/KG gọi ngay 0888806386|0919979291

—

Hàng trăm loại cá, hàng trăm cách thức nấu nướng luôn luôn biến đổi theo khẩu vị và thổ ngơi của từng địa phương. Một loại cá có đến ba, bốn cách kho, mỗi địa phương lại gia giảm hương vị tùy theo tập quán ăn uống của mình. Chỉ mỗi món cá kho cũng đủ chứng minh hùng hồn rằng “nghề ăn cũng lắm công phu” và người Việt Nam quả là những người sành điệu trong nghệ thuật ẩm thự Các

Cá kho Hà Nội

Quy trình cá trắm kho gồm:

• Thịt, cá được ướp với gia vị (muối ăn, đường ăn, tiêu ăn, bột nêm, bột ngọt, xì dầu) trước khi nấu.
• Phi hành tỏi với dầu đến khi dậy mùi rồi xào thịt, cá đã ướp trong lửa lớn cho săn lại.
• Cho các nguyên liệu khác vào đảo đều cho ngấm gia vị.

Cá Kho gồm các loại:

• Kho cạn nước (còn gọi là kho rặt, kho kẹo): cá kho tộ,… hoặc cho vào nồi áp suất và bắt đầu ninh hầm (stew)) như: đậu hầm, thịt hầm…
• Kho nhiều nước: Cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn đun sôi thêm 1 khoảng thời gian 10-15 phút tùy món ăn để nguyên liệu chín nhừ và phần gia vị thấm sâu vào các nguyên liệu tạo hương vị đậm đà. om (braise): thịt kho tàu, lagu,

mua cá kho ở đâu Hà nội?

> Cách kho cá ngon

Nước kho bao quanh tế bào có nồng độ muối cao hơn dịch tế bào bên trong, trong khi bên trong tế bào lại có nồng độ các chất tan khác cao hơn. Điều này dẫn các ion muối khuếch tán vào tế bào, trong khi các chất hoà tan trong các tế bào không thể khuếch tán thông qua các màng tế bào vào nước kho. Độ mặn tăng của dịch tế bào làm cho tế bào hấp thu nước từ nước kho thông qua thẩm thấu.Muối khi vào được tế bào cũng làm biến chất các protein.Các protein đông tụ, tạo thành một ma trận bẫy các phân tử nước và giữ chúng trong khi nấu. Điều này ngăn cản thịt khử nước. Khi kho, nhiệt độ cao làm nhừ thực phẩm cũng như thắng sơ phần đường (kẹo đắng), một nguyên liệu thường thấy trong món kho tạo màu sắc đẹp mắt.

Cá kho Hà Nội có hương vị riêng của vùng miền, nếu vẫn chưa biết mua cá kho ở đâu Hà Nội. Còn chờ gì nữa mà không đặt ngay! 0888806386|0919979291